Niin huonoa leipuria ei olekaan, eikä niin kiireistä, etteikö tätä osaisi ja ehtisi tehdä. Uskokaa tai älkää. Ohje bongattu alunperin muistaakseni Me Naisista.

Kiireisen mustikkapiiras
1 muna
1 dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
2 1/2 dl vehnäjauhoja *korvasin tällä kertaa n. 1/2 dl jauhoista spelttihiutaleilla*
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
*lisäsin itse vielä n. 1 tl vanilijasokeria*
pinnalle:
n. 2-3 dl pakastemustikoita, omenia tai muuta mitä haluat laittaa
2 rkl hunajaa
1/2 tl kanelia
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita muna ja sokeri. Lisää rasva ja maito.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kardemumma (ja vaniljasokeri) ja lisää seos munaseokseen.
Kaada taikina voideltuun halkaisijaltaan n. 24 cm piirasvuokaan. *Tuohon Teema-vuokaan paras olisi 1 1/2 kertainen annos*
Kippaa jäiset mustikat tai muut marjat kippoon ja sekoita joukkoon 1/2 rkl perunajauhoja tai maissitärkkelystä. Jos käytät omenia, poista siemenkodat ja leikkaa hedelmät puolen sentin viipaleiksi.
Ripottele tai asettele täytteet piiraspohjalle. Valuta päälle hunaja ja ripottele kaneli.
Paista 25-30 minuuttia.
Nopeaakin nopeampi pikkuapulainen ehti kipata kaikki marjat yhteen kohtaan, kun äiti vain selkänsä käänsi… Huomaa äidin kiljahduksesta hämmentynyt ilme :)
Ihan parasta on, kun saa nuolla välineet.
Aika hyvin ne marjatkin saatiin lopulta aseteltua.
Vaniljakastikkeen kanssa tuo olisi tietysti parasta. Meillä oli kaapissa vain jätskiä ja sekin Ingmannin Sentimento Tiramisu -jäätelöä, joka oli muuten maultaan tosi suuri pettymys.
